Les blés anciens et paysans

En partenariat avec l'association GRAINES DE NOE une série de 11 vidéos pour découvrir et reproduire les blés anciens, une série de 5 vidéos pour fabriquer son pain au levain.

Comment reproduire vos semences?

Comment fabriquer son pain au levain?


1. LA MOUTURE


2. PREPARER LES SEMENCES

3. PREPARER LE SOL

4. SEMER

5. OBSERVATIONS D'HIVER

6. OBSERVATIONS DE PRINTEMPS

7. ENTRETIEN DE LA PARCELLE

8. OBSERVATIONS D'ETE

9. RECOLTER

10. TRI ET STOCKAGE

11.STOCKER ET CONSERVER

2. LE LEVAIN

3. LE PETRISSAGE

4. LE FACONNAGE

5. LA CUISSON